解释▾
稻米、高粱、豆类、麦类、小米、稷，这六种谷类统称为“六谷”。凡是所结的果实可以作为粮食的植物，通称为“谷”。
六谷是人类的主要粮食，人们食用它以维持生命。中国是一个讲究美食的国家，六谷除了用来维持生命之外，中国人也利用它们制作出精致、多样的食品，闻名世界。这也是稻谷和西方食物不同的地方。
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神农氏发现六谷
神农氏是中国农业的奠基者，他生活在原始狩猎时期。他当了部落首领以后，担心人们捕猎时间长了野兽被捕尽，人们无法生活，就一直想找一种替代野兽作食物的东西。
一次，他用一种野草作燃料烤肉时，忽然从火里蹦出几粒像植物的东西来，他一尝香脆可口。受此启发，他把不少植物的种子拿来做实验，最后从中选出一些味道好、易于成活的植物加以种植，六谷就这样被神农氏发现了。